アナゴ ONE DAY NIGHT

アナゴ ONE DAY NIGHT : 島根のど真ん中から、観光やグルメ情報・日常等、彩々ある情報を発信し、大田市の小さなことから大きなことまで発信していきます。

アナゴ ONE DAY NIGHT

令和元年11月11日 アナゴ ONE DAY NIGHT

令和元年11月11日。

11111

1が5つ並ぶこの日、「11月11日は穴子の日」と勝手にきめちゃいました

その記念すべき日に、道の駅ロード銀山にて、様々なアナゴ料理を食べ尽くす、“アナゴONE DAY NIGHT”なるイベントを開催しました。

夜のロード銀山

はじめにロード銀山の支配人渡邊靖子さんから、開会のご挨拶を賜りました。

続いて、大田商工会議所青年部長土江隆文さんと大田商工会議所の沖局長から今回のイベントに対しての熱い思いをお話しいただきました。

沖局長のアナゴと一日漁、そして大田への情熱は一気に会場を盛り上げました。

 


ロード銀山さん提供料理


ロード銀山の料理人 川上淳司さん

アナゴ寿司 アナゴ料理の定番ですが、アナゴの厚みに注目。

アナゴの白焼き アナゴそのものの味を柚子の風味でさっぱりと。

アナゴ丼 これも定番。ロード銀山の名物です。

アナゴのお吸い物


cutina cantare(クチーナカンターレ)さん提供料理


シェフの坂本淳志さん

アナゴのマリネ レモンの酸味がアナゴを引き立てます

アナゴオムサンド 圧巻のボリューム

アナゴのビンチョス スペイン料理前菜の定番、アナゴと生ハムの相性がグッド


平和亭さん提供料理


平和亭 田中伸哉さん

アナゴのミルフィーユ 赤ワインソース (小久江次郎シェフ監修)

アナゴの磯辺揚げ わさび餡 小久江次郎シェフ監修

わさび餡


ガトーサンマリノさん提供 アナゴクッキー



一日漁ブランド推進協議会 岡田会長による感謝のスピーチ


いつになく笑顔のスピーチでした。


道根所長によるアナゴ


島根県浜田水産事務所 道根所長による「アナゴ話あれこれ」


最後は参加者全員で記念撮影  これからも大田のアナゴを宜しくおねがいします!